在所有的海鲜中，我们家吃的最多的除了刀鱼就是小晶鱼。小晶鱼味道鲜美，含有大量的钙、蛋白质和骨胶原，男女老少都适合吃。
小晶鱼含有多种营养。丰富的不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生，小晶鱼的做法琳琅满目，香煎晶鱼、红烧晶鱼、清蒸晶鱼......煎、炸、焖、蒸、炖、烤，两个手都数不过来，关键怎么做都好吃。
红烧小晶鱼今天我就跟大家分享一种好吃的做法——红烧小晶鱼，滴上几滴醋，鱼肉鲜嫩，没有腥味，一起来看看是怎么做的吧!
做法：
红椒切成小段，大蒜切成小片，生姜切丝，芹菜切成丝儿。
小晶鱼去鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏，把鱼清洗干净，洗净以后，用刀在鱼身上划两刀，便于入味和熟透。
热锅凉油，放入小晶鱼煎制。
煎到鱼肉底面发黄后翻面，继续煎另外一面。
两面都煎好以后，放入切好的红椒、大蒜、生姜和芹菜爆香。
加入2勺量的酱油，放入少许的盐和白糖调味，往鱼锅内淋入一点料酒去腥。
加入一小碗的清水，盖上锅盖煮制。
煮到锅内汤汁不是很多，滴上几滴醋提味，这道红烧小晶鱼就做好了！鱼肉鲜嫩，没有腥味，做法是不是特别的简单呢？
▍来源：网络
▍声明：首先感谢原作者的辛勤付出，著作权归原作者所有，如有侵权，请联系删除。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇