见茶，
你未见茶时，茶与汝心同归于寂；你见茶时，则茶即汝心
见茶即见心
见茶、见己、见众生
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动脉粥样硬化是一种炎症性、多阶段的退行性复合性病变，病理变化十分复杂，至今没有得到完全的阐明。20世纪90年代美国科学家Ross提出动脉粥样硬化发病的损伤学说，即动脉粥样硬化是在损伤因子作用下导致的一个慢性炎症的过程，主要包括四期的病理变化：动脉血管内膜功能紊乱期、血管内膜脂质条纹期、典型斑块期和斑块破裂期。
动脉粥样硬化的病因尚不完全清楚，但高脂血症或高脂蛋白血症与动脉粥样硬化发生密切相关。目前认为除了遗传、年龄、肥胖、吸烟、机体内氧化应激水平升高和缺乏体力活动等危险因素外，人们所吃的食物在动脉粥样硬化的发病中起着极为重要的作用，尤其是高能量和高脂肪的食物。
冠状动脉粥样硬化性心脏病是动脉粥样硬化导致器官病变的最常见的类型，也是严重危害我们健康的常见病。过去认为动脉粥样硬化性心脏病，严重时可导致心肌梗死和心力衰竭，但近年来的研究认为易损性斑块的破裂还是导致脉管综合症以及死亡的主要原因。
目前临床治疗动脉粥样硬化主要措施就是改善血脂。膳食和营养因素与血脂的变化密切相关，控制饮食和改善营养状况已成为防治动脉粥样硬化和冠心病的重要途径。
昆明医科大学、云南农业大学以普洱茶作为供试材料，采用ApoE基因敲除小鼠为试验动物模型，这种基因敲出小鼠是目前国际上公认的实验模型动物。该模型小鼠血浆胆固醇浓度为正常小鼠的5倍，即使在普通饲料喂养下，也可以形成动脉粥样硬化几乎所有阶段的病变，并与人类的病变非常相似。
昆明医科大学、云南农业大学以普洱茶作为供试材料，采用ApoE基因敲除小鼠为试验动物模型，这种基因敲出小鼠是目前国际上公认的实验模型动物。该模型小鼠血浆胆固醇浓度为正常小鼠的5倍，即使在普通饲料喂养下，也可以形成动脉粥样硬化几乎所有阶段的病变，并与人类的病变非常相似
研究结果证明，普洱茶对于由遗传因素引起的较难控制的高脂血症具有抗动脉粥样硬化作用，显著降低了遗传小鼠心血管疾病的发生风险。
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