美国约翰斯·霍普金斯大学25日发布的新冠疫情最新统计数据显示，全球新冠死亡病例超过20万例，达例。
数据显示，美国是疫情最严重的国家，死亡病例为例。意大利死亡病例为例，西班牙死亡病例为例，死亡病例超过2万例的国家还有法国和英国。
世卫组织25日发布：全球确诊病例日新增达例单日新增创下新高根据世界卫生组织25日发布的每日疫情报告，欧洲中部夏令时4月24日10时至4月25日10时（北京时间4月24日16时至4月25日16时），全球确诊新冠肺炎病例新增例。这是自1月21日世卫组织开始发布新冠肺炎每日疫情报告以来，日新增病例的最高值。此前的最高值是4月11日报告的新增例。
根据这份报告，截至欧洲中部夏令时4月25日10时（北京时间4月25日16时），全球确诊新冠肺炎例（新增例），死亡例（新增例）。其中疫情最为严重的欧洲区域已确诊例（新增例），死亡例（新增例）。
疫情报告指出，目前尚无证据表明新冠肺炎康复患者及已有病毒抗体的人群可以避免二次感染。
最新数据
全球累计确诊超万例
根据世卫组织最新实时统计数据，目前全球确诊新冠肺炎4809例，死亡例。
美国累计确诊超93万单日新增超4.2万截至北京时间4月26日6时30分左右，全球累计确诊超万例，达例，累计死亡例。其中美国累计确诊例，死亡例。与前一日6时30分数据相比，美国新增确诊病例例，新增死亡例。
纽约州为全美疫情最为严重的地区，根据约翰斯·霍普金斯大学数据，截至北京时间26日6时30分左右，纽约州累计确诊已达例，累计死亡例。较前一日新增确诊病例例，新增死亡病例例。
另一疫情严峻地区新泽西州，当地时间4月25日，新泽西州州长菲尔·墨菲（PhilMurphy）公布，该州累计确诊新冠肺炎病例达例，较前一日数据新增例；累计死亡例，较前一日数据新增例。
马萨诸塞州卫生部门 根据西卫生部的统计，截至24日21时，西班牙通过抗体检测和聚合酶链式反应（PCR）检测两种方式确认的累计确诊病例为例；累计死亡病例例，24小时新增死亡病例例；累计治愈出院例，新增治愈例。西卫生部应急与预警协调中心主任费尔南多·西蒙在当日的新闻发布会上说，目前疫情已经达到“可能可控的阶段”，接下来应开始考虑如何逐步放松限制性措施。
德国累计死亡达5例默克尔呼吁欧洲携手抗疫
德国疾控机构罗伯特·科赫研究所25日公布的新冠疫情最新数据显示，截至当地时间25日零时，德国单日新增确诊病例例，累计确诊例；新增死亡病例例，累计死亡5例；新增治愈病例例，累计治愈例。
当地时间25日，德国总理默克尔在每周的视频播客中强调了欧洲团结的重要性，认为欧洲各国是“一荣俱荣、一损俱损”的命运共同体。她指出，欧洲携手抗疫，尤其是共同应对新冠疫情带来的冲击离不开一揽子经济重振计划。德国愿意为此大幅提高对欧盟预算的财政投入，且相关纾困项目“必须在6月1日前就贯彻落实”。
俄罗斯确诊病例破7万居家隔离可能延长
据俄罗斯防疫指挥部25日消息，过去24小时俄新增新冠确诊病例例，累计确诊例。
4月23日，救护车停在俄罗斯首都莫斯科市医院内。
数据显示，莫斯科新增确诊病例例，该市累计确诊例；全俄新增死亡病例66例，累计死亡例；新增治愈例，累计治愈例。
自3月30日起，包括首都莫斯科在内，俄罗斯很多地区都采取了严厉的居家隔离政策。不过，俄联邦消费者权益保护和公益监督局局长波波娃24日表示，目前的隔离时间仅相当于两倍新冠病毒潜伏期（14天）的天数，但俄罗斯下一阶段还将面对疫情考验。对此，她建议将居家隔离政策延长两周至5月12日。
据俄新社报道，俄罗斯国家杜马（议会下院）国际事务委员会第一副主席诺维科夫核酸检测呈阳性，确诊为新冠肺炎。他正在住院治疗，目前状态平稳。
伊朗累计确诊例鲁哈尼称将根据疫情考虑开放宗教场所
据伊朗媒体ISNA报道，伊朗卫生部25日通报称，该国新增例新冠肺炎确诊病例，累计确诊例；新增死亡76例，累计死亡例。
据伊朗总统办公室消息，当地时间4月25日，伊朗迎来伊斯兰斋月首日，伊朗总统鲁哈尼在当天全国抗击新冠疫情委员会会议上表示，将根据疫情发展情况，考虑开放宗教场所。此前，受到疫情影响，伊朗关闭了所有宗教场所并严禁民众聚集。但也有消息称，尽管斋月来临，宗教场所将保持关闭最早至5月4日。
土耳其累计确诊例斋月将禁止聚集活动
当地时间4月25日晚，土耳其卫生部网站更新的数据显示，该国新增新冠肺炎确诊病例例，累计达到例；新增死亡病例例，累计死亡例。
日前，中东多国进入斋月，防疫工作面临挑战。土耳其内政部在向全国发布的斋月防疫细则中表示，出于疫情防控需要，今年斋月将禁止所有可能导致人员聚集的开斋饭、封斋饭等活动，扫墓活动也将受限制。
日本国内累计确诊例政府职员确诊新冠肺炎
据日本广播协会（NHK）电视台报道，当地时间4月25日0:00至23:30，日本新增新冠肺炎确诊病例例，累计确诊例。此外，日本国内新冠肺炎死亡病例为例。
据日本媒体25日报道，日本政府发布消息称，内阁官房新冠肺炎对策推进室的一名职员感染了新冠病毒。该职员为40多岁男性，在对策推进室负责宣传和调查工作。他21日出现发烧症状，24日PCR检测结果呈阳性。据报道，这名职员在出现发烧症状前两天，曾参与了日本内阁经济再生担当大臣兼新冠肺炎对策担当大臣西村康稔的视察工作。虽然西村康稔尚不属于密切接触者，但为了采取预防措施，25日在家进行居家隔离，原计划在当天举行的记者会也因此取消。
巴西确诊病例达例，死亡超0例
央视新闻报道，截至当地时间4月25日14时，巴西全国共确诊新冠肺炎病例例，比昨日新增例，是巴西单日新增确诊病例最多的一天。在过去24小时内新增死亡病例例，全国累计死亡病例例。当天，巴西东北部的阿拉戈斯州发布公告称，该州州长雷南（RenanFilho）的新冠病毒检测呈阳性。巴西卫生部本周六（25日）发布了一份向各州发放用于抗击新冠肺炎的医疗用品清单。预计在29日前，将向各州发放总计万个快速诊断试剂盒。截至22日，巴西已对患有急性呼吸道综合症的患者进行了次多种呼吸道病毒检测，其中次检测是新冠病毒检测。卫生部已于25日再向各州发放台呼吸机，本周内还将为医护人员发放共计万件个人防护用品。加拿大新冠感染病例累计例，死亡病例增至例当地时间25日，加拿大各省陆续发布新冠疫情统计数据，截止当地时间25日17:30，加拿大新冠病毒确诊病例累计例，死亡达到例，比24日分别增加例和例。其中，艾伯塔省增加了例感染病例，累计例感染病例，死亡增至73例。魁北克省新增感染病例例，增至例。死亡病例新增例，增至例。安大略省新增例，累计增至例，死亡新增13例，增至例。不列颠哥伦比亚省新增感染病例95例，累计例，死亡病例增至例。新斯科舍省感染病例新增15例，累计例，死亡病例增至22例。萨斯喀彻温省感染病例增至例，马尼托巴省增至例，纽芬兰和拉布拉多省增至例。其他各省均无新增感染病例和死亡病例。其他国家确诊病例情况
除意大利、西班牙、法国、德国、英国之外，欧洲国家中比利时确诊例；瑞士及列支敦士登确诊75例；荷兰确诊例；葡萄牙确诊例；瑞典确诊例；挪威确诊例……
亚洲国家中，除日韩以外，以色列确诊例；马来西亚确诊例；巴基斯坦确诊例；泰国确诊例；沙特确诊例；印度确诊42例；新加坡确诊例；伊拉克确诊例；科威特确诊2例；越南确诊例……
大洋洲国家中，澳大利亚确诊例；新西兰确诊例……
美洲国家中，除美国之外，巴西例，秘鲁48例，委内瑞拉例……“重启”时间表
随着各国疫情形势的好转，多国日前宣布解除管控限制措施。法国政府将公布5月11日“解封”后的计划
据法国媒体当地时间25日报道，法国总理菲利普将在28日公布“解封”后的计划。据悉，该计划将在27日由总统马克龙最终敲定。随后菲利普将在周二向国民议会议员公布其具体实施办法，议员将投票表决。法国总统马克龙早前将“限行令”延长至5月11日，并表示解除“限行令”后的具体计划会在15天之内公布。
土耳其6月或恢复正常生活
当地时间25日，土耳其应对新冠肺炎疫情科学委员会成员伊尔哈米·杰利克表示，近期土耳其单日新增病例数在下降，说明“禁足令”起到了效果。土耳其在未来一到两周或将迎来疫情高峰，6月份可能恢复正常生活。
西班牙5月2日起或将允许民众外出散步
当地时间25日，西班牙首相佩德罗·桑切斯宣布如果感染曲线持续下降，5月2日起可以允许民众出门进行体育锻炼和散步，28日将提出具体的解禁计划。
波兰将逐步放宽对于体育活动的限制
当地时间25日，波兰宣布将逐步放宽对于体育活动的限制。从5月4日开始，允许民众使用室外体育设施。此外，波兰足球超级联赛、沙地摩托车超级联赛也将恢复，但不允许观众到场观赛，运动员在赛前要进行14天的隔离。
多国航空业亟待纾困
疫情发生以来，全球航空业遭到严重冲击。日前，多国政府推出纾困措施，紧急驰援航空业。
美国财政部再拨款95亿美元驰援航空业
近日，美国财政部通过薪资支持计划再次向美国航空公司增发95亿美元，这使得航空业获得的救助资金总额增至亿美元。美国8家主要航空公司和29家较小的航空客运公司收到了这批新增补助金。截至目前，共有93家航空公司收到救助资金，并将继续“滚动”向获批的申请公司付款。
法航-荷航集团首席执行官：预计2年之内业务量无法恢复正常当地时间25日，欧洲最大的航空集团法航-荷航集团首席执行官本杰明·史密斯表示，受疫情影响，预计未来两年内，公司业务将无法恢复正常。数据显示，今年四月，法航的业务量仅占4月份正常业务的2%至3%。法国政府和荷兰政府早前已同意向法航-荷航集团提供直接或间接银行担保贷款总计亿欧元，以拯救欧洲最大的航空集团。监狱成疫情“爆点”
疫情发生以来，监狱的疫情防控备受 红辣椒1个 大葱1根 生姜1块 大料适量 原料 香油6克 酱油6克 料酒大匙 精盐3克 白糖3克做法1.大葱洗净切段；红辣椒洗净切片；牛肚洗净，放入沸水中烫煮5分钟，捞出后刮除油脂；2.把牛肚、料酒、大料、葱段、姜块同放至开水中，煮至牛肚熟烂，待凉后切片装盘；3.食用前将红辣椒和剩下的葱切丝，撒在牛肚上，淋上调匀的酱油、盐、白糖、香油即可。注意爽滑脆嫩，浓香可口。牛肚不宜煮得过烂，有足够的韧性口感会更好。牛肚有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。材料牛肚克，五香粉或卤料、盐、葱姜、料酒、酱油、糖适量。做法1、牛肚洗净焯水。2、锅内加2碗清水和卤料、盐、葱姜、料酒、糖放入压力锅。3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出牛肚即可食用。5、如果想吃麻辣味的浇上辣油即可。相关五香牛肚五香牛（1）新鲜草鱼一条重约1千克左右，（2）葱段，姜丝，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，盐，酱油，（4）淀粉，菜籽油做法一、将草鱼洗干净后切成大约三厘米左右的轱辘状，放一个干净的盆内备用；二、将用料中的（2），（3）里的东西全部放入，用量依据个人口味适量，然后盖上盖子腌制5小时左右，三、取出盆子内的姜丝和葱段，放入一干净的小碗备用；四、锅内放入适量的菜籽油，烧至八成热时，将裹好淀粉的鱼块依次放入锅内，炸至两边金黄色时，取一干净的盘子装入备用；五、用锅里的余油将刚才小碗内的姜丝和葱段放入煸至经黄色时，倒入适量的开水，再依次放入鱼块，当汤汁收至快干时关火，出锅装盘即可。小诀窍洗鱼时在鱼身上倒上少量的醋，这样鱼鳞容易去掉，且鱼身不滑好洗；炸鱼之前一定要拌入少量的淀粉，这样就不会粘锅了。相关烧草鱼草鱼草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~相关水煮草鱼水煮鱼葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺做法1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤（4）浇在上面就ok了。小诀窍1、蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。2、葱姜丝不要先放。大头的草鱼半边，香菇，鸡蛋，青豆，洋葱，番茄，姜，蒜，生抽，番茄酱，芝麻油，陈醋，淀粉，盐，糖做法1.番茄、香菇、洋葱切丝；姜蒜切片2.在草鱼表面切十字刀，放入生抽、淀粉、盐、半个鸡蛋液拌匀，腌制10分钟3.将鱼下油锅，炸成金黄色，捞起沥油4.锅里放少许油，将葱姜爆香5.放入番茄，小火炒到出汁6.放入洋葱、香菇、青豆，盐，略炒7.放一碗清水煮开（多放点）8.放适量的番茄酱、糖、陈醋煮开9.最后水淀粉勾芡。将汤汁淋在炸好的鱼上即可~~~色红亮，肉细嫩，味甜酸。材料主料：草鱼肉克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油克。做法选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。相关茄汁草鱼片茄汁主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。黑鱼。姜。做法1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用；2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底；3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤；4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味；5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。相关鱼汤汤主料：黑鱼克，酸菜克，干辣椒10克，泡椒10只。调料：葱1根，姜1块，蛋清1个盐做法1.将鱼清理干净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用；2.鱼片中放入蛋清，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；3.锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.相关水煮酸辣黑鱼水煮主料：韩国辣白菜克，黑鱼一条，老豆腐克，年糕片克，茼蒿克，金针菇克，青红椒各50克；调料：韩国辣椒酱50克，大豆酱50克，白糖40克，味精10克，牛肉粉20克，盐20克，圆葱丝20克，蒜末10克。做法1：先做一锅辣白菜汤，锅做底油下入圆葱丝与韩国辣白菜同时煸炒出香，加水0克烧开，然后下入以上调料调味，小火烧十五分钟待辣白菜的味道与汤融和即成韩国泡菜汤。2：将泡菜汤盛入火锅内摆上老豆腐，年糕片，茼蒿金针菇与青红椒。3：将黑鱼去骨片成片，用少许盐味精和半个鸡蛋清将鱼掩一下，锅上火烧一锅开水将腌好的鱼下入烫至七成熟取出放在火锅内摆好即成。相关泡菜黑鱼火锅火锅黑鱼鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效；含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。材料鲳鱼克，葱姜、油、盐、酱油、五香粉、鸡精、糖适量。做法1、鲳鱼整理干净。2、起锅热油爆香葱姜蒜，煎鱼2分钟。3、放酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮10分钟。4、放盐和鸡精即可。武昌鱼一条克左右，葱丝，姜丝，红椒丝做法1.将去了鳞鳃和内脏的鱼冲洗干净，在距鱼头一厘米处划开，轻轻拽出里面的腥线，注意两面都有哦2.两面分别划几刀，抹上盐和料酒，鱼腹里也要抹上，腌10分钟左右3.盘子底部撒点葱段、姜片，将鱼放进盘子里，鱼腹里和鱼身上面都撒上葱姜丝4.蒸锅里放适量清水，烧开后将鱼放进锅里蒸7-8分钟，然后关火再虚蒸2-3分钟5.取出鱼，拣去葱姜丝，另取一个盘子将鱼放进去，在鱼身上再撒上新切的葱丝、姜丝、红椒丝6.炒锅注少许油烧热，将蒸鱼盘里的蒸鱼汁倒进锅里，再放入适量蒸鱼豉油，烧开后均匀地浇在鱼身上即可美味可口的鱼类能让我们吃的营养又健康，因此在我们的餐桌上离不开鱼。而对于湖北人来说，武昌鱼是我们最常吃的鱼类一，价格实惠又新鲜。毛泽东有句很有名的诗词，“才饮长沙水，又食武昌鱼”，也让它全国闻名。当然不仅仅是因为这，还因为武昌鱼营养丰富，它富含胶原蛋白，能够增强身体活力修补人体细胞组织；还能滋补健胃、补气血、利水消肿、通乳、清热解毒等功效；它里面含有微量元素可以提高人体的免疫力，对增强体质很有好处。武昌鱼肉质细嫩、柔软，容易被消化，且味道鲜美。它的做法多多，红烧、清蒸。。。都很好吃，因此非常受大家欢迎。今天会用豆瓣酱来烧，就只仅仅多一味调味料，确让武昌鱼增味不少。要做好这烧鱼最关键就是煎鱼，鱼皮要煎的焦黄且鱼皮不破损。其实这是有小窍门的，锅底先用姜擦拭一遍，而鱼入锅前要控干水分；煎鱼时不要急于翻动，要小火慢慢煎，轻轻晃动锅，当鱼能跟着晃动时再翻面。只要掌握了这几点，对于不经常下厨的人来说也能煎出完整的鱼皮来。煸炒出豆瓣酱的香味，就可以放入煎好的武昌鱼，加水炖煮就行了。经过近十分钟的炖煮，满厨房都飘出香味，“豆瓣烧武昌鱼”就完成了。做法很家常，但油亮香浓，味厚鲜醇，色香味俱全，吃起来足够诱惑。1.先将鱼的上、下表面划上几道，加入盐、姜片和白酒帮助其入味与去腥；2.煎鱼时为了避免鱼皮煎破，可以用姜将锅底擦拭一遍；鱼入锅时要将表面水分吸干；煎鱼不要急于翻动，一定要等到晃动锅时鱼也能跟着动再翻面；3.我偷懒了，没有把鱼拿出来，直接在鱼边上煸炒了豆瓣酱；如果觉得不方便，还是将鱼拿出来，煸炒豆瓣酱后再将鱼下锅；4.加入适量的生抽和水，加盖炖煮鳊鱼，约五--八分钟，再加入少量的盐（豆瓣酱已经很咸了）开大火收汁，注意中间将鱼翻面一次，也要不停将汤汁浇在鱼的表面上，让鱼更入味。相关昌鱼豆瓣鱼主料：海鲈鱼一条（约2斤）调料：白糖、黄酒、酱油适量，葱切丝、蒜切末、姜切丁（因我家中鲜姜被吃光，故用姜粉）、植物油二两，少许盐做法1、鲈鱼挖腮、去鳞、掏脏、剪鳍，清洗几遍，控干水分。接着在鱼身两边斜割几道口子，目的在于入味。2、锅中置油，烧热后下入葱丝、蒜末，煸出香味，将鱼下锅两侧均匀煎，煎到金黄色，即关火。我家锅小，为了将这条鱼煎整，可真费劲了！3、鱼煎好后，锅中倒进黄酒、酱油、白糖、少许盐，冲入适量水，烧开后盖住锅盖，文火慢炖十几分钟。4、十几分钟后，旺火收汤，关火起锅，撒少量葱丝，这道菜就成了。小诀窍原本还应放豆豉酱，但我家小儿怕辣，只能弃之。如用豆豉酱，即不必放盐。已经到了无香料不欢的我，不管什么料理就是要有香草及香料，因为那决定你料理更上层楼的王牌。大茴香的的味道一般比较常出现在泰式料理，一般市场也少有，这道菜如果少了大茴香也没关系，可以用香菜或芹菜代替，风味会改变，但是美味不变。主料银鱼配料蛋清调料盐、鸡粉、胡椒粉、料酒、淀粉、花生油做法1．银鱼洗净，腌制入味。2．蛋清、淀粉调匀成糊。3．加银鱼拌匀。4．用热油将鱼炸熟装盘即可。小诀窍特点色泽淡黄，外脆里嫩，滋味鲜香。提示银鱼提前腌；挂糊时可加适量花生油。相关炸银鱼软炸银鱼软炸简单做菜还不能缺乏营养，蛋羹可以单独做，也可加肉糜。加了银鱼干，更鲜。懒人自有懒办法，看看，不喜欢做菜菜，就做个滑嫩的豆腐般的蛋羹，（还是日本豆腐捏）好吃不流汗。材料鸡蛋一枚，银鱼少许，水，香油做法1.鸡蛋打入适合的容器，加少许盐，用手动打蛋器打散。至鸡蛋稍变浅黄色。2.加入和鸡蛋液一样多的冷水，再次打均匀。将洗净的银鱼干放入蛋液中。3.蒙上保鲜薄膜，并用牙签戳上几个洞。4.将碗放入有水的锅中，隔水蒸7--8分钟。5.出锅后滴少许香油，即可。小诀窍1.蛋和水一定要一比一，将蛋液打至淡黄色也可。2.一定要加保鲜薄膜，并扎小眼儿。以防水蒸气滴入鸡蛋中，形成积水。3.火候的把握很重要，中火即可，不能用太大的火，避免急火后蛋羹变老。4.没有银鱼可以不放。放入银鱼的话，盐要少放。相关银鱼蛋羹蛋羹鱼蛋大虾葱姜糖做法1、大虾洗干净，剪掉须子和虾枪，背部剪开去掉沙线2、葱、姜都切成一寸左右细丝3、锅放油（比炒菜略微多一点），5成热时倒入大虾翻炒，马上倒入料酒（不要太多）、葱丝、姜丝、盐，继续翻炒，盖上盖子闷一下4、加入水，不要太多，没过大虾一点应该就可以了，继续烧，加一点糖，火可以稍微关小一些5、看到红色虾汁开始变浓稠了，点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆，再最后翻动几下。6、好了，可以出锅了，但是一定要注意保留一些汤汁，小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃，回味无穷哦！海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量做法1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。2、姜切丝，备用。3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了。小诀窍1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。这种虾的做法最受欢迎，经过油爆后的大虾，吸收了蒜的香味，加之生抽激味，那个香气一瞬间就能让人倾倒。再加点白糖和水，稍微焖煮2分钟，虾身Q弹，汤汁甜美，将之拌饭，一盘虾连肉带汤，轻易间就消灭殆尽。材料大虾1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水适量做法1.虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。2.锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金黄色，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。小诀窍1、：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。2、老抽颜色太深，不建议用。3、生抽已经有咸味，无需放盐。4、糖要多放点，下味重点才好吃。5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。相关红烧大虾虾桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油做法1、将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用；2、锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中，两面炸至微黄，乘出待用；3、锅中倒油，放入大蒜、葱姜、青椒爆炒；4、将桂鱼一起放入锅中，加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水，小火收汁；汤汁浓稠后，加入少许陈醋；5、起锅后滴入少许香油。相关红烧桂鱼鱼梅干菜国人无人不晓无人不知，梅菜扣肉就是一道经典的江浙传统菜肴，倍受南北国人的喜爱。梅干菜最初多为居家自制，晾干菜叶、使其堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛，但它还有芥菜干、油菜干、白菜干、雪里蕻干之别。成品梅干菜油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。梅干菜与肉的绝配已经定格为百姓的经典，昨晚我们一家人在学到一盘新派本帮菜不要看着鱼肉雪白鲜嫩，蘸一点汤汁，已经很入味了，浓浓的梅干香，还有肉香的余味。上海人吃剩的梅干菜烧肉，拿来烧桂鱼，是新派的本帮菜，好吃，值得推荐。一、准备食材1、提前浸泡梅干菜估计2-3小时就可以，我是泡了一夜；2、豇豆折成段，半个食指长短即可，清洗干净，沸水焯一下待用；3、桂鱼去肚去鳞处理干净，身上划上几刀待用；4、五花肉切片，厚度1CM；二、开煮（先煮肉）1、热锅下五花肉干锅翻炒，撒少许盐，据说这样容易把五花肉的肥膘逼出油来；2、然后加1小勺的生抽上色，倒入泡好的梅干菜，加4勺糖加清水没过肉，大火开煮；3、煮开后，改小火慢炖半小时，倒入豇豆拌匀，继续小火焖煮半小时出锅；4、把肉和豇豆挑出来盛在盘里，余下的梅干菜留着准备烧鱼。三、梅干菜桂鱼1、鱼身上拍少许淀粉、面粉都可以，技术不过关的煎鱼就用干粉可以保持鱼身完好；2、热锅下适量油，将拍好干粉桂鱼下锅，两面煎一下；3、将1勺生抽均匀撒在鱼身上，再将煮好的梅干菜都倒入锅内；4、梅干菜刚好覆盖整鱼，再撒两勺糖，加少许清水，大火开煮；5、煮开后改小火，记着煮8-10分钟即可，不然桂鱼就老了。美食的魅力真是美不可言啊，朋友们你们学会了吗。
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