动脉硬化
动脉粥样硬化是脂质斑块沉积在中动脉和大动脉壁中，它会导致动脉壁变厚、弹性减少，会影响心、脑、肾、其他重要器官及腿的中动脉和大动脉，会使得血流减少或阻塞，使得身体器官和组织得不到充足的血液，而诱发病症。比较严重的并发症包括心肌梗死、脑卒中。动脉粥样硬化已是导致疾病和死亡的主要原因。血管一旦变硬变脆，基本无法逆转，最好的防范方法就是远离会导致动脉粥样硬化的因素，从源头避免出现这个问题。
9种因素提高人动脉硬化的风险，要尽可能避免
1.吸烟
吸烟减低高密度（好）脂蛋白胆固醇HDL的水平，增加低密度（坏）脂蛋白胆固醇LDL；吸烟增加血中一氧化碳的浓度，使动脉壁内皮受损伤的风险增加；吸烟使因动脉粥样硬化而狭窄的动脉收缩，进一步减少了到组织的血流量；吸烟增加凝血倾向（通过使血小板黏附），以至于增加周围动脉疾病的风险、冠状动脉疾病、脑卒中和外科搭桥后桥动脉的阻塞。无论吸烟史有多久，戒烟患者的风险都是未戒烟者的一半。
2.胆固醇高
脂质斑块的重要“组成成分”就是血液中的脂肪，其中一种就是胆固醇。所以胆固醇高的人更容易出现动脉粥样硬化。所以，降胆固醇很重要。避免吃富含脂肪的食物。这类食物容易使易感人群的低密度脂蛋白胆固醇增加；使用他汀类药物降低低密度脂蛋白胆固醇水平可以显著的降低患者心梗、卒中和死亡的风险；在高危人群，例如那些已有糖尿病或已经有动脉粥样硬化性心脏病、心肌梗死、晕厥或外科旁路移植术的患者，低密度脂蛋白胆固醇LDL应该低于70mg/dL（1.8mmol/L）。
3.高血压
未控制的高舒张压或收缩压是心肌梗死和卒中的危险因素。当血压水平高于/75mmHg时，心血管疾病的风险开始增加。降低高血压可以明确的减少患病风险。医生通常希望将血压控制在/90mmhg以下，而患有糖尿病或肾病的患者常常要低于/80mmHg。
4.糖尿病
糖尿病患者发生动脉粥样硬化的风险与非糖尿病患者相比增高了2-6倍。1型糖尿病患者易发生小动脉疾病，例如在眼睛、神经和肾，导致视力下降、神经损害和肾功能衰竭。多数2型糖尿病的患者易发生大动脉粥样硬化。这类人群易更早出现动脉粥样硬化并且比没有糖尿病的患者病变更广泛。控制好血糖可降低风险。
5.肥胖
肥胖，尤其是腹型（躯干）肥胖，会增加冠状动脉疾病的风险。此外，腹型肥胖也增加其他动脉粥样硬化危险因素的风险：高血压、2型糖尿病、高胆固醇血症。减体重能降低所有这些疾病的风险。
6.缺乏运动
缺乏锻炼会增加冠心病的患病风险。多数证据表明，规律、适度运动能减少冠心病风险并降低死亡率。运动也能帮助修正其他动脉粥样硬化的危险因素：降低血压和胆固醇水平、帮助减体重和减少胰岛素抵抗。
7.饮食
大量证据表明，规律的进食蔬菜和水果可以减少冠状动脉疾病的风险。增加蔬菜中纤维素的摄入量可以减少总胆固醇的摄入和降低血糖和胰岛素水平。
除纤维素外，脂肪也是食物的基本的组成部分。主要的脂肪类型有饱和脂肪和反式脂肪、不饱和的脂肪。其中，饱和脂肪和反式脂肪更容易引起动脉粥样硬化。
饱和脂肪和反式脂肪：硬的脂肪，如黄油和起酥油，含有较高的饱和脂肪和反式脂肪。饱和脂肪和反式脂肪存在于红肉、很多快餐食品、垃圾食品、全脂乳制品和硬的人造奶油中。
不饱和脂肪：室温下软的脂肪，例如油和一些人造奶油含有较高多不饱和脂肪和单不饱和脂肪。单不饱和脂肪存在于菜籽油和橄榄油中、没有反式脂肪的软人造奶油、坚果和橄榄中。多不饱和脂肪存在于坚果、种子、油和蛋黄酱中。两种类型的多不饱和脂肪（ω-3和ω-6脂肪酸）是健康饮食的基本组成部分。ω-3存在于多脂鱼中，例如：鲑鱼、ω-3蛋、芥花油和胡桃中。ω-6脂肪存在于坚果、种子、红花、向日葵和棉花油中。
因此，只要可能，人们应该限制饱和脂肪和反式脂肪的摄入量，可以用单或多不饱和脂肪来代替。
8.酒精摄入
超量的酒精摄入（男性每周饮酒多于14次，女性多于9次）可以导致严重的健康问题并增加死亡风险。最新的研究建议，最好滴酒不沾。
9.血中同型半胱氨酸水平升高
血中同型半胱氨酸非常高的患者（常常是由于遗传性疾病）患冠状动脉疾病的风险将会增加，且常常是在年轻时发生。高水平的同型半胱氨酸可以直接损伤动脉内皮，更易使斑块形成。补充叶酸有助于改善这种情况。
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