硒与我们的健康息息相关，发现人永斯·雅各布·贝采利乌斯（Jouml;nsJakobBerzelius），并把它命名为Selene，希腊语，月亮的意思。
硒发现年份：年硒分为无机硒和有机硒，将无机硒转化为有机硒的载体最常见的是：海藻和酵母，即第一代的硒化卡拉胶和第二代的硒酵母。
硒---无机硒（硒酸钠、亚硒酸钠等等）酵母硒就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化，从而消除了化学硒（如亚硒酸钠）对人体的毒副反应和肠胃刺激的减少，
“硒酵母和硒酵母片，如果服用的过量或者长期终身服用，会对身体出现一定的副作用的。1、会出现消化和吸收功能失调的情况，硒酵母片不可以多用，硒有润肠通便，促进胃肠道蠕动，促进肠管排泄的作用。如果服用硒酵母和硒酵母片，过量后会出现食物的继发性的消化和吸收不良，而导致的营养成分不能及时被身体吸收，而随粪便排泄和代谢的不良反应和副作用。2、硒酵母和硒酵母片如果服用量过多，还会导致肝脏肾脏的副作用和副反应。因为硒酵母片通常是经过肝脏解毒，又通过肾脏进行排泄和代谢的，所以如果硒酵母片服用量过多，会出现肝肾功能的慢性受损，还会出现肝肾功能的慢性衰竭等副作用发生。
植物硒
---以叶面喷洒施肥获取（麦芽硒茶叶硒等）吸收不均匀含硒量不稳定吸收率不高并且有副作用
有机硒
---真菌发酵转化的吸收利用率83%
---植物为载体转化的吸收利用率99%
有机硒的科技水平主要看人体的吸收利用率，农科院中植8号有机硒的出现，将硒的发展带到新的高度，将硒的人体吸收率提高了13%。从这点上看：中国自主研发的硒比国外的硒更适合人体吸收。
中高三十八（有机硒）富硒食用菌培育技术及驯化过程
利用不同浓度的活化硒矿为硒源:
一、在cPDA固体培养基对灵芝、虫草及蛹虫草、金针菇、平菇、香菇等几十种药用、食用菌进行富硒驯化，通过对菌丝生长状况的观察和分析，选择生长最快、硒耐受能力最强的菌种；
二、选择几种栽培培养基，以不同浓度的活化硒矿为硒源。
三、对筛选的菌株进行栽培的技术，并对于培养的温度、湿度和培养时间进行控制，研究食用菌菌丝的主体、子实体发育和产量，确定富硒化最好的培养方式。
将含高纯度硒的营养液接种到食用菌的一级菌种及二级菌种中，对用于栽培菌种的培养基进行人为富硒训化。通过以食用菌为载体利用生物体二次转化（吸收营养水分等）获得富含有机硒的原料。从而吸收率已经达到99%以上，而且安全无副作用。孕妇到老人均可食用点击上方「硒健康生活在线」