“养生之道，莫先于食”，利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养器官功能，促进身体健康和疾病的康复。俗话说:“药补不如食补。”所谓食补，就是食物能起到药物所无法起到的作用。那么此时此刻的你在享受着什么美食呢？
请随美小护进入饮食小课堂吧适量选用坚果坚果是一类营养丰富的食品。除富含蛋白质和脂肪外，还含有大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸及较多的膳食纤维，对健康有益。研究发现，每周吃少量的坚果可能有助于心脏的健康。坚果虽为营养佳品，然而因其所含能量较高，也不可过量食用，以免导致肥胖。每周50g(1两)是适宜的。减少胆固醇的摄入
高胆固醇食物动物内脏，以脑最高、其次肾、肝、肺等内脏;蛋黄、鱼籽、蟹黄;虾皮、银鱼、虾、软体类(墨鱼、乌贼、鱿鱼等)、贝壳类海鲜(尤其是干货)等。低胆固醇食物鱼类、禽类、瘦肉等。脱脂奶和低脂奶大大减低了脂肪和胆固醇，同时又保留了牛奶的其他营养成分，可以食用。而蔬菜和水果中的膳食纤维有降低胆固醇的作用。同时，如大豆及其制品、洋葱、大蒜、金花菜(草头)、香菇、木耳、海带、山楂等也有降胆固醇的作用，也可以适当食用。“饮食误区”01不能摄入胆固醇X胆固醇虽然是形成动脉脂肪斑块的主要成分，但它还有许多重要的生理功能，是大脑、神经组织等重要脏器成长发育必不可少的物质，更是破坏肿瘤细胞和其他有毒有害物质的“功臣”。因此，不应过度限制。胆固醇大部分由体内合成，其合成量随摄入总热能的增加而增加。关键在于科学调整饮食结构，多活动。02不吃油可防动脉硬化X油由脂肪酸和甘油组成。脂肪酸又分饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。前两者可由体内多余的碳水化合物和蛋白质合成，后者必须从食物中摄取，所以又叫必需脂肪酸。必需脂肪酸是细胞的组成成分，它能促进生长发育，防止血管脆性增加，减少血小板黏附性，防止血栓形成，在胆固醇的代谢和运输方面起关键作用。03吃素能防止动脉硬化X如果经常摄取超过机体能量需要的碳水化合物(米面中的淀粉、水果中的果糖、甜食)，它们照样能在体内合成饱和脂肪酸，并增加胆固醇的合成，照样会引起动脉硬化。长期素食，营养素摄入不平衡，易使免疫力降低，影响健康。美小护1分钟前
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庄晖副主任医师厦心血管外科学科带头人
长期从事血管外科专科临床、教学、科研工作。致力于主动脉的腔内个体化定制治疗、外周动脉硬化性闭塞症及糖尿病足病的外科治疗、膝下动脉的腔内治疗、先天及后天血管畸形的个体化治疗、下肢静脉返流性疾病的综合治疗、盆腔静脉功能不全的腔内治疗。
孙虎主治医师厦心血管外科医师
从事血管外科工作，对各种血管疾病有丰富临床经验。擅长下肢静脉曲张的各种微创手术，下肢动脉硬化闭塞症、糖尿病足、下肢溃疡、下肢深静脉血栓形成、血管瘤、内脏动脉瘤、腹主动脉瘤的诊断和介入微创治疗。
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