有不少中老年人被查出眼底动脉硬化。由于眼底血管是全身惟一可直接观察到的血管，因此我们通常将眼底比喻为“窗口”，这个窗口可对某些全身性疾病的诊断、治疗等提供客观依据。眼底动脉硬化的发生分两种不同的情况，一种是单纯的老年性生理性动脉硬化，既无高血压、糖尿病等全身疾患，也无眼部其他异常情况。50岁以上的人都存在不同程度的老年性动脉硬化，属于这种情况者无需任何治疗。另一种情况则是在全身性疾病的基础上出现眼底动脉硬化。例如动脉粥样硬化、高血压、糖尿病等患者，除有相应的全身症状外，往往合并眼底视网膜动脉变细、变直等。这些全身性疾病引起的眼底病变发展到一定程度，就会对视功能造成损害，需及时就医。 对单纯眼底动脉硬化的患者，通过以下食物可以起到预防的作用！一般不用服用任何药物，也不用辅助以其他治疗手段。患者需要做的就是，平时饮食中注意尽量少摄入高热量、高脂肪、高胆固醇类的食品；多吃蔬菜、水果；戒烟限酒，勿暴饮暴食；保持愉快的心情，多运动等。一般认为这些方法在一定程度上能延缓老年眼底动脉硬化的进程。一、吃鲜青椒：有助于防止血栓和动脉硬化的形成，因鲜青椒富含丰富的辣椒素和维生素C，经常吃鲜辣椒的人很少患冠心病和脑血栓病。二、吃香蕉：香蕉中含有丰富的钾，经常食用对身体有利。三、吃葛根粉：葛根含黄酮类物质，能改善脑血液循环，扩张脑血管，确保脑供血良好。四、补充叶酸：富含叶酸的食物有叶类蔬菜、大豆和橙汁。从而起到防止动脉硬化发生发展的作用。五、也可以用含蓝莓叶黄素的产品.蓝莓花青素类物质除了有治疗和预防各类眼科疾病的功效，还具有抗氧化的活性，能清除使血管壁硬化的自由基，增强毛细血管的柔韧性，促进血管的伸缩性，防止血管破裂，促进眼睛的血液循环.从而缓解动脉硬化。
如果同时患有高血压、高血脂和糖尿病等，可加快老年性眼底动脉硬化的进程，所以，患有高血压、高血脂和糖尿病的病人要积极治疗，以免引起严重的眼部病变而失明。值得注意的是，老年性眼底动脉硬化是全身动脉硬化的一个典型“信号”，患有老年性眼底动脉硬化的人，全身动脉血管多有硬化。但是，反过来身体部分大动脉血管硬化的患者，不一定有老年性眼底动脉硬化。因此，前者需要进一步检查，以查明全身其他部位的动脉硬化情况。