老化的血管真的能再变年轻吗？
近年来，心血管疾病越来越多，心梗、脑梗成为最常见最可怕的人类健康杀手，“血管好，人长寿”的概念流行了起来。于是“喝醋能软化血管”、“让血管变年轻”的偏方被人们口口相传，认为动脉硬化是钙化的问题，而醋酸可以溶解血管中的钙质，从而达到软化血管的目的。
理论依据是把鸡蛋、花生、大豆……直接泡在陈醋里，慢慢变软了，这就是因为醋酸的作用。
但这「妙招」、「偏方」真的有效吗？
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01
喝醋真的能软化血管吗？
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当然不能!
血管硬化一般指动脉粥样硬化，是随着年龄增长而出现的血管疾病，是一种非常普遍的现象，近年来逐渐增多，成为老年人死亡主要原因之一。据统计，在四十岁以上的人群中，百分之六十以上都存在斑块。
动脉硬化斑块最主要的问题并不是钙化。动脉硬化斑块分为硬斑块和软斑块。
钙化的硬斑块并不危险，而危险的是主要成分为脂肪的软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，它斑块膜很薄就破裂，一破裂血小板聚集血管就堵死了。
另外，作为调味料合理摄入适量的食醋能够起到开胃、消食等作用。食醋的主要成分是醋酸，醋酸不会溶解血液中的脂肪。醋酸在小肠中就会被碱性消化液中和，能够吸收进血液的醋酸非常有限，而且很快就会被血液的稳定系统清理掉，故而醋酸不会改变血液的酸碱度，也不能软化血管。
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02
如何预防血管硬化？
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虽然喝醋不能软化血管，但是培养健康的生活方式，保持一个良好的身心状态，可以有效预防动脉硬化。
1.戒烟。香烟中含有的尼古丁和一氧化碳等会损伤动脉内壁，受伤的动脉内壁会卡住胆固醇，引起血小板堆积形成脂肪斑块。抽烟也会引起冠状动脉收缩痉挛，减少血流量。
2.预防“三高”（高血糖，高血脂，高血压）。动脉粥样硬化是三高的并发症之一。对于已患有“三高”的患者来说，要积极的通过饮食、运动以及药物控制疾病的进展，从而预防并发症的发生。
3.控制体重。肥胖或体重过重的人，应减少肥甘厚腻以及高热量食物的摄入，增加可溶性纤维食物的摄入。因为心脏负荷加重，血脂肪不正常的机率也较高，会增加粥状动脉硬化风险。
4.饮食要尽量清淡。多食用富含维生素C以及高植物蛋白食物。
5.增加体育锻炼。通过体育锻炼可以增加胆固醇的排泄，促进血液循环，使血管弹性增加。
6.学会减压。压力过大会引起血压的升高，逐渐损伤动脉血管的内壁。
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03
醋，吃还是不吃？
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醋，能烹制出各种美味的佳肴，特别是在山西，没醋简直是吃不下饭。
口味偏咸的人可以使用醋代替盐和酱油等调味品。此外，醋会增加饱腹感，对减肥和控制血糖都有益处，建议醋的每日摄入量不超过6毫升。
但这些人，最好别“吃醋”
1、胃酸过多、胃溃疡患者
肠胃不好尤其是已有胃溃疡的人，应该少吃或不吃醋，胃已经千疮百孔，别让醋再刺激可怜的胃了。
2、正在吃药的人
醋酸容易和药品中的某些成分发生反应，从而使某些药物不能发挥作用。所以吃药的前后半小时，最好不要喝醋。
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