《本草纲目》上说豆腐“甘、咸，寒，有小毒”，“寒而动气”。又说豆腐”发肾气、疮疥、头风。”所以，中药性讲豆腐性偏寒，胃寒的人、容易腹泻、腹胀的人，还有腰带不紧、遗精早泄的人，都不宜多食。
那到底伤心吗？
伤！寒伤血，寒伤心。《黄帝内经》说：“人之所有者，血与气耳。”气就得暖哄哄的才能工作呢，热情洋溢。
血总是热的！
看豆腐那样，长的就像“陈年老冰”。
现代医学起初不这么认为，科学家发现制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，所以它能预防动脉粥样硬化。
最简单的因为和所以。
哲学家说事实胜于雄辩，实践是检验真理的唯一标准。
时尚语言叫“大数据”，万变不离其宗。
美国医学专家通过大量数据发现整个不是那么一回事儿，再进一步研究才知道，豆制品含有特别丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸，后者会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和甘油三脂易于沉积于动脉壁上，促进动脉硬化的形成。
蛋氨酸，又一个坏蛋？
蛋氨酸很重要，加上酶可就完蛋了，这个就是食养说的食物相克了。
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