今天门诊来了一位48岁的中年患者，带着在外院做的彩色超声检查给我看，报告显示颈动脉硬化并斑块形成。我给他详细诊治，并开了中药、交待了注意事项后，患者仍很紧张，看完病后，问了一个问题。
问：我这么年轻，怎么也会有动脉硬化？饮食上能预防吗？你是怎么做的？
答：这是大家共同关心的一个问题。的确，现在动脉硬化的发病率很高。我的门诊患者中，60岁以上的老年人，几乎每人都会有不同程度的动脉硬化，近年来，动脉硬化的发病年龄越来越年轻，40多岁的动脉硬化已经很常见，我的门诊甚至有20岁左右的动脉硬化患者。
动脉硬化的发生，原因是多方面的，其中高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、年龄是最重要的五大因素。五大因素中，除了年龄无法抗拒外，其余四种都与不良生活方式有关。因此，改善不良生活方式，积极治疗高血压、高血脂和糖尿病，戒烟、运动等都是很好的预防办法。除此之外，健康饮食习惯是重要一环。具体方法，因人而异，一般早餐和晚餐一定要吃，至于怎么吃，要记住三个原则：定时定量、适当吃素、回避甜食等。
至于我的饮食方法，其实很简单。我每周至少有三个早上吃牛奶，其余时间是吃小米粥。方法是用一杯牛奶，放5-10颗桂圆、10-15颗枸杞子、一个鸡蛋，在微波炉里加热三分钟即可。既有营养，又不会增加脂肪。小米粥是用小米、玉米糁、适量淮山，放在一起煮粥吃，再加一点馒头，可健脾养胃，增加营养；中午和晚上很简单，面食、米饭、一般肉菜均可，但量不多，有饱腹感即可。一般不吃宵夜，不吃零食。当然，每个人的习惯都不一样，不一定千篇一律。中医强调“美其食，任其服，乐其俗”，其实，生活中，肉类还是不可少的，只是控制好定时定量即可。（王清海文，苏慧编辑，图片来源于网络）
专家介绍
王清海教授，主任中医师，广东省名中医，广州中医药大学博士生导师，国务院特殊津贴专家，首届邓铁涛中医医学获奖者，全国第四、五批名老中医药专家学术经验继承指导老师，全国优秀中医临床人才。世界中医药联合会高血压分会副会长，高血压专业委员会主任委员。善于治疗高血压、冠心病、心衰、心律失常、胸闷、胸痛、心悸、气短、眩晕、咳嗽、水肿等疾病。
出诊时间：周一、周四、周日上午
出诊地点：医院三楼专家诊室（第八诊室）
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