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一般到了秋冬季，
辣椒的味道就会改变。
为了保留住季节的味道，
做成辣椒酱是不错的选择，
自己动手绝对不添加防腐剂。
功效辣椒中的维生素C含量居蔬菜之首。
维生素B、胡萝卜素以及钙、
铁等矿物质含量也很丰富。
辣椒还能缓解胸腹冷痛、
制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，
控制心脏病及冠状动脉硬化。
食材
做法1将新鲜的红辣椒洗净，放在室内阴干1天。
2将辣椒去尾切段，放在料理机中打成辣椒碎。
3将姜、蒜切小块，放入料理机中，一同搅打。
4倒出辣椒碎，并在其中加入盐、汤、白酒，搅拌均匀。密封后放置几天就可以吃了。
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