年10月27日，首届中国养生美食文化节在平度市拉开帷幕，节日期间，热爱美食的平度人尽情地享受着全国各地的特色美食，川鲁粤闽浙湘徽淮扬各大菜系在这里争奇斗艳，来自中国各个地区的大厨也在这里一较高下，而支持着这一切的，正是组委会精心挑选的优质食材，作为平度市粮食主产区的农耕小镇，崔家集镇在这一作用发挥上当仁不让！
下面，就让我们来领略一下崔家集这片土地上出产的优质好食材吧！
首推特色
大小西红柿
西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于西红柿中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血管老化，它含有的类黄酮既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可以美容和治愈口疮。
西红柿是我镇首推的“明星产品”，大西红柿果肉饱满、汁水充沛、糖分极高，而且非常便于运输，受到全国各大市场、超市的欢迎，优质产品远销至俄罗斯，小西红柿甜过苹果、口味独特、品种繁多，逐渐开始抢占市场，央视七套《食尚大转盘上》一道妃子笑和番茄酸汤鱼火锅也让我们看到了西红柿的美味之处，想吃，就来崔家集！
花生
花生营养价值很高，易被人体吸收，还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素，食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸，使其排泄增强，从而降低胆固醇；花生仁红衣（花生仁的皮）能抑制纤维蛋白的溶解，促进血小板新生，加强毛细血管的收缩功能，对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处，因此花生亦称“长生果”。
要说花生，当属崔家集的阳召大花生，崔家集镇不仅出产花生，更加善于花生深加工，优质的原料造就了产品的美味，吃花生，就来崔家集！石磨挂面
煮熟的挂面非常利于消化吸收，含有丰富的碳水化合物而含热量较少且不含胆固醇，有助于在保持身材的同时补充能量，同时挂面还能补充维持神经平衡所必需的维生素B1、B2、B3、B6、B9和钙、铁、磷、镁、钾和铜等微量元素。
说到挂面，当属崔家集的石磨挂面，通过传统石磨细细磨出的面粉，给了面条独特的味道，吃着石磨挂面，总能想起年幼时在老家母亲的手擀面，吃石磨挂面，就来崔家集！
咸鸭蛋
鸭蛋中的钙、铁等各类矿物质总量比鸡蛋多，对骨骼发育有利，并能预防贫血，同时也是是补充B族维生素的理想食品，可以预防神经炎脚气。中医上，咸鸭蛋有滋阴，清肺，丰肌，泽肤的功效，咸鸭蛋黄还能治疗小儿积食，明目养颜，外敷还可以治疗烫伤和湿疹。
说道鸭蛋，怎能不提胶莱河畔的崔家集，胶莱河中养出的鸭子，芦苇荡里捡来的鸭蛋，怎能不香，吃咸鸭蛋，就来崔家集！
花样主食
小麦
小麦中除含有蛋白质、淀粉、钙、磷、铁，还含有维生素Ｂ、淀粉酶、油酸、亚油酸、维生素Ｅ、麦芽糖酶、蛋白分解酶和淀粉酶，比米饭容易消化。中医认为，小麦性味甘微寒，入心、脾、肾三经，功能益肾养心安神，调肠胃，除热止渴。浮小麦具有除虚热，敛汗，镇静安神的功效。小麦麸可除心烦，止消渴，而面筋性甘凉，益气和中，痨热病人宜煮食之。
作为平度市粮食种植主产区，种小麦是崔家集人的“老本行”，我们既种小麦，又产面粉，有了优质的面粉，才有美食节上美味劲道的馒头、火烧。
玉米
玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍，并含有大量的营养保健物质。如碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素等，中医认为，玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
金秋十月，正是玉米收获的季节，香甜助消化的玉米面、喷香软糯的甜玉米，现在来崔家集，这些都是最新鲜的，还等什么，快来尝尝！
高粱
高粱米含有人体必须的碳水化合物，蛋白质，膳食纤维，叶酸及磷，钾，镁，钙等微量矿物质元素等，味甘、性温、涩，入脾、胃经；具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效；可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症。
这个时节熟了的，除了玉米，还有高粱，种植高粱虽然不是崔家集人的主要收入来源，却是这里的传统，家家户户在地头种上三分地的高粱，年底磨些高粱面，如果想吃，就到崔家集人家里做客吧，让热情的小镇人给您做份高粱粥尝尝。
芋头
芋头含有多种维生素以及钙、钾、磷、铁、钠、镁等矿物质，还含有大量的蛋白质，芋头中含有的氟对牙齿有很好的保护作用，芋头能调节人体内的酸碱平衡度，缓解胃酸过多，滋补效果很好，特别适合肠胃虚弱和术后恢复的人群食用，能补中益气、开胃生津、消肿镇痛，还能活血散瘀，经常吃芋头能增强人体免疫力，能防治肿瘤和癌症。
走在崔家集的田间，总会看到有的土地上种着一种作物，长着宽宽大大的叶子，没错，那是芋头，这里的水土种芋头，煮熟了不蘸糖一样好吃，不信？来尝尝！
养生时蔬
胡萝卜
胡萝卜可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。
来到崔家集，您能看到整片原野的胡萝卜，这里有万亩的胡萝卜，崔家集用“洼”这个特点，锁住了这片地区的水分，也让这里的蔬菜生长地更加旺盛。
葱
大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，还有二烯丙基硫醚、草酸钙、脂肪、糖类、果胶、蒜辣素、胡萝卜素、维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分，味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用，在中医上主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等，同时大葱还有壮阳补阴、预防癌症、发汗抑菌舒张血管预防老年痴呆、降胆固醇、缓解疲劳等功效。
平度人吃大葱是不需要理由的，饿了吃一棵，喝酒吃一棵，下饭吃一棵，而崔家集将竭诚为您的“一时兴起”提供大葱，不要选错哦，这里的葱格外甜。
白菜
白菜富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，性味甘平，能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气，止咳解酒，其中含有的植物纤维、果胶和维生素等，能阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁，可防治胆结石和动脉硬化，增强胃肠蠕动，能助消化、助解毒和减肥。
白菜是冬季的主要维生素来源，同时，平度的各大泡菜厂也有巨大的白菜需求量，这给了崔家集白菜巨大的市场，逛美食节的时候多注意一下哦，您或许会发现崔家集的白菜！
黄瓜
黄瓜性味甘寒，有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。黄瓜含有细纤维素，能促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇，鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，利于减肥，黄瓜中的葫芦素Ｃ，具有明显的抗肿瘤作用，黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用。
这里的大棚里可不是只出产西红柿哦，还有美味的黄瓜和让您欲罢不能的辣椒，虽然是设施种植，但我们依然秉承着无农残的原则，大棚里的作物都是摘下来直接可以吃的哦！
辣椒
辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素和膳食纤维、矿物质等，辛，性热，能温中健胃，散寒燥湿，发汗，能缓解胸腹冷痛，制止痢疾，杀抑胃腹内寄生虫，控制心脏病及冠状动脉硬化；还能刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。
甜蜜鲜果
柿子
柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、膳食纤维等，味甘、涩，性寒，有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症，是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。
您可以在崔家集的任何一个村庄的路边看到柿子树，到了秋天，路边的树上全是一个个“小灯笼”，摘下一个，有的品种直接就可以吃，甜的掉牙，却一点不涩，怎样，要不要试试。
苹果
苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等构成大脑所必须的营养成分，味甘酸、性凉。苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、健脾、还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒”等功能。
崔家集镇的苹果品种丰富，什么红富士、新世纪、红星您都能吃到，但是不论哪一个品种，他们都有一个共同点——好吃！
金丝小枣
枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，能解酒、调节免疫、健脾养胃、保护肝脏、防治骨质疏松和贫血、防治心血管病、保护肌肤。
崔家集的金丝小枣告诉我们一个道理——浓缩的都是精华。驱车走到崔家集中庄地界，就能看到路边大片的果园了。
畜禽产品
鸡产品
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
鸡蛋可以补充优质蛋白质、增加饱腹感、有助减肥、提高记忆力、保护视力。
崔家集的鸡可不是一般的鸡，这里有希江的烤蛋鸡，也有六和的鸡肉调理品，那香味，可不是普通的家常鸡可以比的哦。
牛肉
牛肉富含蛋白质、氨基酸能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
崔家集“神牛集”的别名可不是乱叫的哦，每逢大集，这里就是牛的交易市场，农用机械代替了耕牛，现在这里的牛已经几乎全部使用来食用的了，您在美食节上吃到的美味牛肉，说不定就是这里卖出去的呢！
猪肉
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴，猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
崔家集是一个养殖大镇，现在我们更是朝着现代化养殖的道路一步步迈进，这里的猪，住的是高科技“宿舍”，吃的是营养均衡“套餐”，只为给您提供一份肥而不腻的肉食。
来源丨督查室
作者丨张无忌
策划丨张顺泽
觉得不错，请点赞↓↓↓
赞赏