枸杞，占据养生界的平价食材首位，可是当之无愧！
中医认为，枸杞具有滋补肝肾，益精明目的功效，对于腰膝酸痛、眩晕耳鸣、目昏不明等，有一定调理作用；
而现代医学研究证明，枸杞内含有枯可胺A、甜菜碱、多种维生素、氨基酸和钙、铁等营养素，能帮助保护肝脏、提高人体免疫力、抗氧化、抗衰老、抗疲劳等。
在卫生部公布的63种药食两用的名单中，枸杞也名列榜首。
枸杞好处那么多，一般人都会选择枸杞泡水的方式来养生。但是，你真的泡对、吃对了吗？
枸杞泡水，切记“2个别”
1、枸杞泡水，别用这种“水”
问大家个问题：你们泡枸杞的时候用的是啥水？
其实不用猜也知道，大部分人都习惯用滚烫滚烫的开水冲泡，理由也很简单，这样才能把枸杞的营养充分“泡”出来啊~
实话告诉你吧，这样做不仅不能把枸杞的营养泡出来，反而会使营养和养生作用大打折扣！
这是因为，水温过高会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素(护眼)、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没啥营养和养生作用了~
还有人熬汤的时候，喜欢在汤快好的时候，撒一把枸杞，这沸腾沸腾的汤把枸杞的大部分都沸没了！
那么，泡枸杞应该用哪种水呢？
比较适合泡枸杞的应该是温水。更准确点来说，是45~60度的水。
当然，我们也不可能随身带着个温度计去量，建议大家可以等水烧开后，放置几分钟凉一凉，然后再去泡枸杞；熬汤的时候，可以把熬好的汤放一放再加枸杞。
2、枸杞泡水后，别把枸杞直接扔掉
你是不是泡完枸杞，就直接把枸杞扔掉？（这话咋听起来有点习惯，咳咳，别误会啊~）
虽然大家都喜欢用枸杞泡水，但事实上，干嚼才是枸杞的最佳吃法。
干嚼不仅能品味到原汁原味、吃起来方便快捷外，更重要的是能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，有利于其药效发挥。
虽然泡过的枸杞没有干嚼那么好，但是营养也绝不亚于泡的水！
所以，你要是泡完枸杞就直接扔掉，不夸张地说，你简直就是把宝扔掉了！下次泡完枸杞记得嚼一嚼，别给浪费了。
枸杞，你真的吃对了吗？
1.一天吃枸杞，别超过这个数
枸杞虽有这么多好处，但毕竟为滋补品，如果吃进的量过大，可能容易上火，出现流鼻血、眼睛不舒服的症状。
所以，吃的量上，得控制好了。一般来说，每天推荐枸杞食用量为10克左右，尽量不超过20克，这个数大概拿手抓差不多就是一小把↓↓↓
2.这些人不宜吃枸杞
如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者最好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。
下面看看枸杞到底都有哪些神奇的治病功效吧！
1用于治疗男性不育症每晚取枸杞子15克洗净嚼服，以连服一个月为一疗程，也可持续服用几个疗程，服药期间应适当地节戒房事。
2用于治疗肥胖病每天取枸杞子30克洗净，用开水冲泡当茶饮服，早晚各一次，连服四个月可以取得较好的降脂减肥效果，且无副作用。
3用于辅助治疗消渴病枸杞子克洗净，蒸熟后嚼食，每次10克，每日3次，可长期服用，能收辅助降血糖和止消竭之功。
4用来治疗老人夜间口渴每晚取枸杞子30克洗净后嚼服，连服10天一般有效，必要时可连续服用。
5高血压，糖尿病每日用枸杞子15克，煎汤代茶，常服有效。
6夜盲，视力衰退枸杞子6克，白菊花6克，泡水代茶。
7肝虚眼痛，见风流泪等症枸杞子克，黄酒适量，浸于坛中，密封1-2个月后，每日食后适量饮，一日2次。
8枸杞安神可用枸杞桂圆粥取枸杞10克，桂圆肉15克，红枣4枚，粳米克，洗净加水熬粥食用。此方对血虚失眠效果较好。宜常食。
9枸杞乌发可选用枸杞核桃璞取枸杞克，核桃仁12个，小黑豆克，加水适量熬至豆烂即成，放凉后置于冰箱内，每日早晚加热后各服15-30克。
10妊娠呕吐枸杞子、黄芩各50克。置带盖瓷缸内，以沸水冲浸，待温时频频饮服，喝完后可再用沸水冲，以愈为度。
11慢性萎缩性胃炎枸杞子洗净，烘干打碎分装，每日20克，分2次于空腹时嚼服，2个月为1个疗程。
12治疗老花眼，偏方如下取优质枸杞一勺，冲洗干净后放入杯中，再用开水兑入。待两三分钟后水温稍凉时，再放入一勺蜂蜜，搅拌均匀后即可饮用。每日晨起、睡前各饮一杯，两个月后即可见效。
你知道多少枸杞食谱？枸杞菊花茶1、将枸杞子、白菊花同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟后可开始饮用。
2、此款花茶可降压降脂，清肝泻火，养阴明目。
枸杞炖羊肉汤养生功效：此汤可益精明目、补肾强筋，对肾虚精亏、虚劳体疲、头晕目眩、视物模糊等症有疗效。
材料：枸杞10克，羊肉克，白萝卜克，红枣、生姜、葱、花生油各10克，盐7克，味精、绍酒各2克，胡椒粉少许。
制作过程：
1、枸杞泡透，羊肉砍成块，红枣泡透，生姜去皮切片，白萝卜去皮切块，葱捆成把。
2、烧锅下油，放入姜片、羊肉块，爆炒至香，加入清水，用中火煮净血水，倒出。
3、在炖盅内加入羊肉块、白萝卜块、枸杞、生姜、红枣、葱，注入清汤，调入盐、味精、绍酒、胡椒粉，加盖，入蒸柜炖2小时，去掉葱即可。
小贴士：羊肉的异味比较大，同白萝卜同炖，可除异味，且味道最佳。
海参枸杞粥原料：海参30克、枸杞60克、粳米克。
制作：将海参泡发后洗净加水适量与粳米、枸杞一同煮熟即可食用。
功效：补肾，补脑，养心，明目。
男性冬季滋补粥
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小米枸杞安神粥原料：小米1/2杯，枸杞1小把，清水适量。
做法
第一步：小米淘洗干净；枸杞洗净。
第二步：锅内注水烧开，加入小米和枸杞同煮。
第三步：烧开以后，小火煮30分钟左右装碗即可。
功效：安神，补脑，养心。适用于心血不足、烦躁失眠等症。
枸杞河鳗汤特色：汤色微红。
原料：主料：河鳗（白鳝）1条（约克），排骨克，枸杞3克，虾米3克。
配料：生姜1片，葱2根，盐适量，胡椒粉适量。
制作：
1、将宰杀、洗净的河鳗切成段，同排骨一起用沸水飞去血秽后，把排骨排放在炖盅底，鳗鱼置于其上。
2、加入盐，撒上虾米、枸杞、葱条，倒入适量沸水，隔水约炖1小时。
3、食用时除去葱条。
杞菊决明子茶需要的材料：炒后的决明子10克、新疆精河枸杞一小勺、菊花5朵
炒决明子的做法：
1、先将决明子洗净，然后热锅，可以用铁锅或者平底锅。
2、将决明子放入锅中，小火干炒至有香味，并且听到噼啪的响声即可。
3、还可以用坚硬的利器将炒后的决明子敲碎，这样效果更好。
4、最后就是炒决明子、枸杞、菊花三者用开水冲泡，闷15分钟左右即可饮用。
此茶功效：1.清肝泻火，养阴明目，降压降脂。2.适用于肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪、头晕目眩、头重脚轻、面部烘热、烦燥易怒、血压增高、舌质偏红、苔黄、脉弦。3.近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。4.本茶疗方对脑卒中后遗症偏于实证、肝火偏旺、肝阳上亢者有满意疗效。
山药枸杞粥粳米克，鲜山药50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1毫升。粳米洗净，用冷水浸泡一小时后捞出来，沥干水分。山药去皮，刮洗洁净，切成小丁状待用。枸杞子用温水泡开待用。锅内加1毫升冷水，放入粳米、山药、枸杞，用大火烧开，转小火熬制软烂即可，食用时参加白糖和蜂蜜。
功效：增强免疫力，补血明目!枸杞补血明目，可增加白血球数量，使抵抗力增强、预防疾病；山药可促进食欲、有效消除疲劳，增强体力及免疫力。体弱、容易疲劳的女士多食用此道粥品，可助常保好气色、病痛不侵。
枸杞子茶配方：红茶1克、枸杞子10克、白菊花10克、食盐10克。
用法：先将盐炒热，后加入杞子炒至发胀即可筛去盐，取杞子备用。以开水冲泡代茶饮用。
功效：养肝明目，疏风清热。用于视力衰退、目眩、夜盲症。
来源：民间验方。
枸杞烧鲫鱼原料：鲫鱼1条，枸杞12克，豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。
烹制方法：
1、将鲫鱼去内脏、去鳞，洗净，葱切丝，姜切末；
2、将油锅烧热，鲫鱼下锅炸至微焦黄，加入葱、姜、盐、胡椒面及水，稍焖片刻；
3、投入枸杞子再焖烧10分钟，加入味精即可食。
菜肴特点：枸杞可防治动脉硬化，鲫鱼含脂肪少，有利减肥。
枸杞菜粥原料：（4人份）枸杞子2大匙，米饭1茶碗，水6杯，油菜1棵，盐1小匙多
烹制方法：
1、米饭加入深锅中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小时。
2、油菜洗净，去根，放在加盐的热水中焯一下，切成3-4cm长的段。
3、枸杞子若是鲜品，柔软，则不需处理，若是干品，必须浸泡温水中，使其变柔软。
4、粥煮好后，加入盐、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
枸杞油爆河虾原料：河虾克，枸杞子30克
烹制方法：将枸杞子洗净，其中一半加水煎煮，提取枸杞子浓缩汁15毫升，另一半置小碗内，上笼蒸熟：选择大的河虾，剪去虾须，洗净，沥干水份。将炒锅烧热，注入植物油，烧至八成热时，分两次投入河虾，炸至虾壳发脆，用漏勺捞出，沥干油。锅内留适量余油，投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤，煮沸。稍稠后，投入虾和熟枸杞子，翻几个身，加入香油即成。
菜肴特点：功能温补肝肾，助阳益气。用治肝肾虚寒，早泄，遗精，小便频数或失禁。
枸杞雪蛤羹材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。
做法：
1．枸杞子去果柄、杂质，洗净；银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状；雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净；冰糖打碎成屑。
2．枸杞子、冰糖、银耳、雪蛤同放炖锅内，加清水毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟即成。
注意事项
相克：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参。可以跟大枣共食。
枸杞泡酒配方枸杞子克，白酒1kg
功效益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。
制作工艺：枸杞子泡酒的的制作方法：枸杞泡酒比例大概是克:0克 将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒毫升。
枸杞子泡酒的功效：
枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。枸杞子是茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。
枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤﹔并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。
冰糖枸杞蒸梨1.梨2个
2.冰糖小块少许
3.枸杞少许
将梨去皮，切小块放入碗中，撒几颗枸杞，冰糖2小块（依碗大小及个人口味酌情），加入清水至大半碗上蒸锅或碗坐水中大火至锅中水开，转中小火15-20分钟，放至能入口温度即可食用。
山楂枸杞焖兔肉食材：兔肉克、枸杞15克、干山楂30克、红枣20克、盐4克。
做法：1.将枸杞、山楂、红枣用清水洗净沥干；
2.兔肉洗净后切块，放在开水中脱去血水，再用清水洗净。
3.将全部食材放入煲锅内，加清水没过食材，大火烧开后转小火，焖煮3小时，加盐调味即可。
功效：山楂枸杞焖兔肉的食疗功效主要是滋补肝肾调阴阳、补气养血、活血化瘀。山楂能够开胃消食、活血化瘀，还能抗衰老、调节血糖和血脂。枸杞则能够滋补肝肾、和血润燥。兔肉补益中气，其蛋白质含量丰富而低脂肪、低胆固醇。红枣健脾益血。
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