醋，作为一种家庭必备的调味料，能烹制出各种美味的佳肴。但在中国人的心目中，看重醋不仅是因为它的味道，还因为它所带来的健康。近年来更是流传着喝醋能软化血管的说法。这是真的吗？
动脉硬化，真的是因为血管内有很多的钙与脂肪吗？
记者在网上搜索关于喝醋可以软化血管的信息，而其中一个说法引起了记者的注意：“喝进体内的醋让血液呈酸性，这样就可以溶化血管内的钙与脂肪，因为动脉粥样硬化就是一个钙化的问题。”
国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光：“动脉粥样硬化其实是一个很普遍的现象，40岁左右的人百分之六十左右都有斑块，实际上这个动脉硬化斑块主要成分还不是钙，真正斑块要变成钙化以后倒不危险了，就叫变硬斑块。斑块危险是软斑块，一有压力血压一变化，寒冷或者突然用力，它斑块膜很薄就破裂，一破裂血小板聚集血管就堵死了，而这种硬的硬斑块它不会破裂。”
动脉硬化最主要的问题并不是钙，而是与脂肪相关。
醋真的可以溶解钙和脂肪吗？
国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光：“鱼骨头放在醋里那肯定变软，因为醋可以把骨头钙给溶解出来。喝的醋就不一样了，血液里有很强大的稳定系统，酸的进来它有碱性给它中和，碱的进来它有酸的给它中和，所以你喝多少醋进去经过代谢到血液里，它pH值酸碱度不会有变化。”
看来，喝醋根本起不到软化血管的作用。而且过量食用不仅不能治病，甚至还会对胃部造成更严重的伤害。
患动脉周样硬化的患者应该如何治疗呢？
国家卫生计划生育委员会健康教育专家洪昭光：“合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡，做到这四条配合医生的用药，基本上不会有问题的。有一个病人很严重50多岁心绞痛、心肌缺血、心房纤颤已经很重很重了，冠状动脉高度狭窄，结果一直活到93岁，因为他注意保养。”
专家表示，对于那些被确诊为动脉硬化的患者，不能一味相信偏方，要注意改善生活习惯，医院就诊，根据医嘱，科学、合理地用药。
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