1.瓜蒌薤白粥
主料 瓜蒌50克，薤白20个，粳米80～克。
辅料 红糖10克，38°曲酒1杯（约50～60克）。
烹饪与服法 瓜蒌洗去浮尘，用纱布包好后与淘洗干净的薤白、粳米加水约克，共熬成粥，去布包药渣，加红糖调味；饮曲酒后即刻食瓜蒌薤白粥，每日1剂，30天为1个疗程。
功效 通阳散结，行气祛痰。
适用人群 冠心病症见胸闷憋气，阵发性心痛，心悸，气短，面色苍白，倦怠无力，畏寒肢冷，或自汗出，夜寐不宁，食欲不振，小便清长，大便稀薄，舌淡胖嫩，苔白润或腻，脉沉缓或结代者。
百变搭配 不会饮酒者可服用黄酒、米酒、果酒以代替曲酒、独头蒜、大蒜、藠头、洋葱可代替薤白，交替应用。荞麦、小米、黑麦可代替粳米。
2.银杏叶薤白粥
主料 鲜银杏叶50～克，薤白20个，粳米80～克。
辅料 红糖10克，黄酒或曲酒适量（限80～克以内）。
烹饪与服法 采集夏季七八月间生长茂盛的银杏叶洗净，煎汤取汁约克，再与淘洗干净的薤白、粳米共熬成稠粥，加红糖调味，饮酒后即刻温食银杏叶汁薤白粥。每日1剂，30天为一个疗程。
功效 活血化瘀通络。
适用人群 用于瘀血阻络引起的胸痹、心痛、中风、半身不遂、舌强语謇；冠心病、稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。
百变搭配 白果仁10枚代替银杏叶，须炖酥后食用；大蒜、独头蒜、洋葱、藠头可代替薤白，交替应用；小米、荞麦、黑麦可代替粳米。
3.银杏叶山楂粥（茶）
主料 鲜银杏叶50～克，山楂10～20克，粳米50～克。
辅料 红糖10克。
烹饪与服法 采集夏季七八月份生长茂盛的鲜银杏叶与山楂（切片）分别洗净，水煎取汁约克，再与粳米熬成稠粥，加红糖调味温服，每日1剂，30天为1个疗程，或遵医嘱。
功效 活血化瘀通脉，降血脂，止心痛。
适用人群 冠心病症见胸部疼痛、痛处不移，入夜更甚，心悸不宁，舌质暗红，以及血脂高者。
百变搭配 干银杏叶10～20克与山楂（切片）10～20克煎汤当茶饮，可用糖调味。其效与粥相当。伴有轻度水肿者，可加去尖桃仁10克炒熟后捣碎，共熬成粥食用。
4.灯盏花茶
主料 灯盏花10克。
辅料 黄酒10克，红糖10克。
烹饪与服法 取灯盏花加水克煎沸半小时后取汁，加黄酒和红糖调匀，温饮。取汁后的药渣可继续用开水冲泡，当茶饮。每日1剂。
功效 活血化瘀，通经活络。
适用人群 瘀阻心脉所致的冠心病，症见胸部憋闷疼痛，甚则胸痛彻背，痛处固定不移，入夜尤甚，舌质暗或有瘀点瘀斑，脉涩或弦；以及脑卒中症见半身不遂，肢体无力，半身麻木，言语謇涩的患者。
百变搭配 市售中成药有灯盏花素片/胶囊剂/颗粒剂/注射液（剂）等，须遵医嘱用。
5.五灵脂蒲黄蒸山药
主料 五灵脂3～5克，蒲黄3～5克，鲜山药克。
辅料 黄酒50克。
烹饪与服法 将鲜山药刮洗干净，切滚刀小块；取五灵脂、蒲黄共研细末，与山药块拌匀，蒸酥后食用，黄酒送服，每日1剂，15天为1个疗程。也可一次烹饪5天剂量，分5天服食。
功效 理气健脾，化瘀通络。
适用人群 脾虚不思饮食，且阵发性心胸刺痛，痛引肩背，胸闷气短，舌质暗，舌尖和舌边有瘀点，脉沉细或结的冠心病患者。
百变搭配 服用本剂期间，忌油腻厚味；可用以薤白、大蒜、洋葱为主的菜肴、腌制品佐餐；绿色蔬菜菜肴可随意服食。
6.舒心四味粥
主料 瓜蒌50克，薤白10个，半夏10克，白术10克，粳米80克。
辅料 红糖10克。
烹饪与服法 将瓜蒌、半夏、白术加水（克）煎沸30分钟，取汁与淘洗干净的薤白、粳米共熬成粥，加红糖调味后温服。每日1剂，15天为1个疗程。
功效 健脾理气，祛湿化痰。
适用人群 肥人脾虚，嗜睡身倦，咳嗽痰稀，头蒙如裹、舌苔白厚或腻，脉滑或弦滑的冠心病患者。
百变搭配 可随意服食五谷杂粮主食及无害化绿色蔬菜为主的菜肴。
7.良姜六味蒸山药
主料 高良姜、延胡索、檀香各45克，荜茇10克，细辛17克，冰片26克，鲜山药克。
辅料 蜂蜜30克。
烹饪与服法 将前六味主料共研细末；鲜山药刮洗干净，切成滚刀块置于蒸碗中，与药末拌匀后盖上碟子。蒸酥后分3日服用，每日取蜂蜜10克兑开水送服。
功效 温通心脉，健脾祛湿。
适用人群 体多肥胖，嗜睡身倦，咳嗽痰稀，胸闷发憋作痛，头蒙如裹，心悸不宁，舌苔白厚或腻，脉滑或弦滑的冠心病患者。
百变搭配 可随意同食五谷杂粮主食及以无害化绿色蔬菜为主的菜肴。
8.归芍地黄八味骨头汤
主料 熟地黄、当归、白芍（酒炒）、山茱萸（制）各10克，山药20克、茯苓、牡丹皮、泽泻各8克。
辅料 猪棒子骨1根。
烹饪与服法 将八味主料洗去浮尘，猪棒子骨洗净，砸破后共入沙锅，注入清水0克，小火炖至主药酥烂即成。吃肉和主药，饮药汁。每日1剂，7天为1个疗程。
功效 滋肝肾，补阴血，清虚热。
适用人群 肝肾两亏，阴虚血少，症见头晕目眩、耳鸣咽干、午后潮热、腰膝酸痛、足跟疼痛的冠心病伴高血压、神经衰弱患者。
百变搭配 随意同食以无害化绿色蔬菜为主的菜肴和五谷杂粮制作的主食。
9.双桃红糖
主料 核桃仁克，桃仁克。
辅料 红糖0克。
烹饪与服法 将核桃仁、桃仁和红糖分别捣碎，混匀，置于有盖的大碗中，在高压锅内蒸1小时后即成。放冷后冰箱保存。每日空腹服3次，每次服10克，30日为1个疗程。
功效 补肝肾，益阴血。
适用人群 胸闷心痛，有时夜间憋醒，心悸气短，头晕耳鸣，食少倦怠，腰酸腿软，或手心发热，夜尿频数，舌质紫暗，苔白少津，脉细弱或结代的冠心病患者，以及缺铁性贫血患者。
百变搭配 宜同时常食、多食菠菜、胡萝卜等蔬菜为主的菜肴；适当吃些猪肝、蘑菇等食品。
10.养心鱼
主料 麦冬、北沙参、赤芍各10克，三七5克；鲫鱼1尾（约克）。
辅料 黄酒20克，姜末5克。
烹饪与服法 将鲫鱼去鳞、鳃和内脏，洗净后放入有盖的蒸碗中；用黄酒和姜末码味20分钟去腥味；四味中药切成细粒，捣为末后放入鱼碗中拌匀，盖好盖子，入高压锅中蒸40分钟即成。空腹温热食用，每日1剂，15天为1个疗程。
功效 滋养心阴，活血止痛，健脾胃。
适用人群 阴虚血瘀所致的胸痹，症见胸闷胸痛，心悸怔忡，五心烦热，夜眠不安，舌红少苔，脉细数；冠心病心绞痛见上述证候者。
百变搭配 鲳鱼、黄鱼等可代替鲫鱼。
11.茯苓山楂粥（蜜）
主料 茯苓10～50克，山楂40克，陈皮20克，杏仁10克，粳米50～克。
辅料 白糖或蜂蜜适量。
烹饪与服法 先将陈皮、杏仁、山楂入沙锅加水煎取浓汁2次，去药渣后加入茯苓、粳米和适量清水熬成药粥，加辅料调味后空腹温食，每日1次（剂），15天为1个疗程。若去粳米，将两次浓药汁与茯苓和蜂蜜和/或白糖煎浓收膏，则为膏剂，可一次烹饪7～10天剂量，冰箱存放，分次食用。
功效 利湿，降脂通络，健脾祛痰。
适用人群 冠心病伴有水肿、消化不良和咳嗽的患者。
百变搭配 荞麦、小米、嫩玉米可代替粳米。
12.银杏叶山楂蜜
主料 鲜银杏叶、生山楂各克。
辅料 蜂蜜克。
烹饪与服法 在七八月份采集鲜银杏叶和生山楂分别洗净，切碎后入高压锅内，分2次加水各0克，每次恒压20分钟，待冷后取汁，合并2次药汁并浓缩至约克时，加入蜂蜜混匀，再浓缩至约克即成。通常趁热盛于有盖的盅内后放冷，置冰箱保存。一般每日服10～30克，15日为1个疗程。
功效 活血化瘀通络，降血脂，润肠通便。
适用人群 冠心病伴高血脂、便秘的患者。
百变搭配 可配合食用五谷杂粮及以绿色蔬菜为主的普食。
13.双丹蜜
主料 丹参、牡丹皮各克。
辅料 蜂蜜克。
烹饪与服法 将丹参、牡丹皮置于高压锅内，分2次加水克，每次均恒压20分钟，待冷后取汁，合并2次药汁并浓缩至约克时加入蜂蜜混匀，熬沸10分钟后趁热盛于有盖的盅内，放冷，置冰箱保存。一般每日服20克左右，30日为1个疗程（本方为30日常规剂量），可遵医嘱酌情加减。
功效 活血化瘀，通脉止痛，润肠通便。
适用人群 瘀血痹阻所致的冠心病，症见心痛、胸闷、心悸、舌暗紫或有瘀斑、脉弦涩或伴有便秘者。
百变搭配 宜搭配食用以五谷杂粮、蔬菜为主的普食。
14.乌丹蜜
主料 制何首乌25克，丹参25克。
辅料 蜂蜜25克。
烹饪与服法 将主料加水煎2次，每次煎沸半小时，去渣合并2次煎液，加入蜂蜜再煎沸5分钟，放至微温时服用。日服1剂，15天为1个疗程，或遵医嘱。
功效 化瘀通脉，滋养肝肾，润肠通便。
适用人群 冠心病伴肝肾不足、便秘患者。
百变搭配 宜同食五谷杂粮、蔬菜等普食。
15.玉竹猪心
主料 玉竹60克，猪心2个。
辅料 生姜、葱、花椒、食盐、白糖、味精、芝麻油各适量，卤汁适量。
烹饪与服法 将玉竹洗净切成节，用水稍润，煎熬2次，滤取药液共约克。将猪心洗净，放在卤汁锅内，用小火煮熟捞起。另备一锅，倒入玉竹液，加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精、生姜、葱、花椒，加热成浓汁；熄火，捞出猪心切片，用浓汁拌匀，再与玉竹混匀，淋上芝麻油即成。可在冷柜或冰箱保存，为3～4日剂量，每日服1～2次或佐餐食用。
功效 养心补心，养阴润燥，生津止渴。
适用人群 冠心病伴心律不齐、干咳、烦渴患者。
百变搭配 可同食薤白、洋葱、藠头等菜肴。
16.桃仁猪心
主料 猪心1个，桃仁10克。
辅料 鲜蒜泥适量。
烹饪与服法 将猪心、桃仁分别洗净，沥干水分，然后将桃仁置于猪心内，蒸酥烂后将猪心切片，蘸蒜泥空腹温食，每2日1剂，可常食。
功效 养心补心，活血祛瘀，润肠降脂。
适用人群 冠心病等心脑血管疾病患者。
百变搭配 可同食以薤白、洋葱为主的菜肴。
17.红苋菜籽猪心
主料 猪心1个，红苋菜籽20克。
辅料 鲜蒜泥适量。
烹饪与服法 将红苋菜籽漂洗干净，置于洗净猪心内，蒸酥烂后切成块，蘸鲜蒜泥空腹温食。每2日1剂，可常食。
功效 养心补心，调血脉，通气血。
适用人群 冠心病等心脑血管疾病患者。
百变搭配 宜同食以洋葱、藠头、薤白为主制作的菜肴和绿色蔬菜。
18.兔丁当归末
主料 兔肉克，当归10克，陈皮5克。
辅料 鲜蒜泥20克，芝麻油5克。
烹饪与服法 将净兔肉洗净，煮熟透后切成小丁盛于碗中；将当归洗去浮尘，煮沸后即捞出切成末，放入兔丁碗中；陈皮用清水洗去浮尘后，再用煮当归的水泡软煮沸，捞出切细末后亦放入兔丁碗中，再加入鲜蒜泥和芝麻油拌匀即成。空腹或佐餐食用，可常食。
功效 降脂通脉，健脾止咳。
适用人群 冠心病、动脉粥样硬化患者。
百变搭配 宜搭配饭菜、洋葱、绿色菜肴等普食。
19.五味酒
主料 枸杞子50克，山楂50克，川芎50克，当归尾50克，党参50克。
辅料 38°高粱酒0克。
烹饪与服法 将以上五味主药横切成薄片或捣成粗末，盛于大酒瓶中密闭浸泡半个月即成。晨起或晚上睡前饮服10～20克。30天为1个疗程。
功效 理气活血，化瘀通络，健脾降脂。
适用人群 冠心病患者。
百变搭配 尚可配用丹参30～50克。
20.芎花八味酒
主料 川芎克，红花20克，当归50克，党参50克，降香10克，神曲50克，木香50克，黄芪50克。
辅料 38°高粱酒0克。
烹饪与服法 将上述8味主药捣成粗末，置于大酒瓶中密闭浸泡半个月即成。早晚各饮服10～20克，30天为1个疗程。
功效 化瘀通络，理气止痛，健脾。
适用人群 冠心病（胸痹）伴胸部不适、疼痛患者。
百变搭配 宜同食五谷杂粮、蔬菜等普食。
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