山水湾兔兔食品
山水湾——招牌咸菜（是辣吗，还是辣吗，还是辣嘛）
等于说假鱼辣椒并没有鱼摆摆，从古至今自贡人就很好吃也很会做吃的
但是当年社会不允许呀，没有你也没有我……哈哈
不可能顿顿都能吃很爽口的酸菜鱼，是吧
于是自贡人就想了一个方方儿，做假鱼辣椒馋馋嘴
假鱼辣椒其实就是酸菜鱼的辅料
假鱼辣椒一瓶g
假鱼辣椒
酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用。
酸菜
酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内、一个星期后即可食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代（公元－年）传入朝鲜半岛。
西南部
四川贵州重庆云南的酸菜：又叫泡酸菜。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜。是居家过日子常备的小菜。这是在四川家喻户晓一种开胃菜。吃起来的口感很好，如果腌制的时间不久的话，在吃的时候才有一点“脆”。可以说是“脆”中带酸。也称得上是美味
有了上好的酸菜食材还要挑选够劲儿的辣椒
也就是，小米辣
在我们自贡俗称：“新鲜辣椒”
它辣就是因为它姓：新鲜
别忘了还有一种辣椒叫泡辣椒
泡辣椒是一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品，是四川泡菜的一种。
在四川的餐馆，当季的新鲜辣椒会买很多用于做泡辣椒
在川菜食谱里它饰演着重要角色
做菜的时候适量放一点不仅除腥还添味
我们大自贡家家户户都一个泡菜坛
里面就是这个东东
假鱼辣椒
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假鱼辣椒是用易拉罐包装
它很下饭但是不咸
它是自贡娃儿的爱也是四川人的口水菜
吃得辣的朋友那叫一个爽字
不吃辣的朋友就只有哭鼻子哦
为什么我们四川的姑娘皮肤好
为什么我们四川美女多自贡是个窝
为什么四川人唱歌嗓子都好
为什么……
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
营养成分项目
数据/g
NRVs(%)
项目
数据/g
NRVs(%)
热量
40.8kcal
2
膳食纤维
2g
8
蛋白质
1.5g
2.5
钙
16.5mg
2.1
碳水化合物
9.6g
3.2
铁
0.5mg
3.3
脂肪
0.3g
0.5
钠
.3mg
7.2
饱和脂肪
0g
0
钾
.4mg
8.8
胆固醇
0.1mg
0
酸菜是开胃的
小米辣想起它都要流清口水
下饭菜非他莫属
自贡市山水湾农业有限公司
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