仨月、俩月、一个月、半个月……
还有不到四天！
小月季扳着手指头数了又数，
终于盼到莱州快开海了！
四个月的休养生息，
四个月的养精蓄锐，
四个月的冲动压抑，
海鲜似乎都急不可待跳入餐盘里，
用新鲜、肥美来证明自己的价值。
开海之前
我们的渔港是怎样一番景象呢？
记者在三山岛渔港看到
为了开海“第一网”有个好兆头
渔民们抓紧时间对船只进行检修
清理甲板，织补渔网，加固缆绳、悬挂彩旗
同时转备好粮食、油、淡水等出海必需品
“开海是渔民的重要节日，但出海之前要为渔船加油、加冰、加水，一切都准备妥当后才能出海。否则，即使出了海，因为渔船的各种问题也难以捕到鱼，错过最好时机”渔船老板张震光告诉记者，一般来说，开海的前几日，渔民们收获都应该不错，有的一天能纯挣几万元。
关于如何挑选海鲜
小月季在之前的稿件中已经发布了
这次给大家推送一下常见海鲜的
最佳烹饪方法！
不要流口水哦~~
1莱州梭子蟹上次小月季搞了个大乌龙，把大闸蟹的照片当成莱州梭子蟹了。这里正式更正一下！莱州梭子蟹，学名为“莱州三疣梭子蟹”，俗称大蟹子，是指以“莱州”地名命名，在原产地域范围内捕捞和养殖的梭子蟹。因背甲隆起三个疣瘤，整体似梭子形，故学名为三疣梭子蟹。最佳烹饪方法：清蒸！我能吃一锅！2海蛎子学名牡蛎，又称“生蚝”海蛎子属贝类，肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。具有滋补强壮、.益智健脑的作用。最佳烹饪方法：碳烤！清蒸！炖豆腐！3蛎（立）虾学名鹰爪虾，又名立虾蛎虾因其腹部弯曲、形如鹰爪而得名。鹰爪虾是加工虾米的主要原料，经过煮熟晾晒去壳后便是颇负盛名的“金钩海米”。最佳烹饪方法：盐水，椒盐！4海胆正式学名为“海胆纲”七两重的海胆是海胆里的“标准美人”。但在个头一致的情形下，却是越重越好。以黑色最佳。最佳烹饪方法：清蒸！蒸蛋！刺身！5海螺海中明珠海螺属软体动物腹足类。山东是海螺的重要产地，螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。最佳烹饪方法：清蒸（姜汁）！酱爆！6扇贝八珍之一扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。最佳烹饪方法：清蒸！蒜蓉粉丝！7八带蛸又名“八带鱼”或“八爪鱼”八带蛸含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。最佳烹饪方法：葱拌！葱爆！8海蜇海中的“白蘑菇”又名水母、白皮子。海蛰犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”；伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与触须便是“海蛰头”。海蛰皮是一层胶质物，营养价值较高，海蛰头稍硬，营养胶质与蛰皮相近。海蜇头的质量比海蜇皮差，一般不常用。但是威海人挺喜欢海蜇头，老醋蜇头是比较有名的一道菜。最佳烹饪方法：凉拌！9海参海滨小金海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。最佳烹饪方法：葱烧！10鲍鱼“海洋的耳朵”鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。最佳烹饪方法：原壳鲍鱼！11花蛤威海发音：蛤（gá）威海人最好的一道菜辣炒蛤（gá）。最佳烹饪方法：辣炒！蛤蜊冬瓜汤！12鲅鱼鲅鱼跳，丈人笑鲅鱼学名蓝点马鲛，肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，呈锥子状。胶东人喜欢做熏鱼，鲅鱼是最佳选择，风味独特的熏鲅鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。最佳烹饪方法：红烧！熏！鲅鱼水饺！13海虹“东海夫人”海虹，学名贻贝，是我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，含有各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸，被人们称为“海中鸡蛋”。最佳烹饪方法：凉拌！清蒸！14蛏子“海里的人参”蛏（chng）子学名叫缢蛏。缢蛏里面有两种，毛鲜和刀鲜。蛏子的肉很好吃，并且价格也很便宜。大众海鲜食品之一。最佳烹饪方法：清蒸！葱姜爆炒！15鲳鱼刺少肉嫩鲳鱼富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。最佳烹饪方法：清蒸！干烧！16鼓眼鱼又名偏口鱼，比目鱼鼓眼鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。“偏口”和“比目”，都是对它们身体的最突出特征的描述。甜晒鼓眼鱼早的由来是出海的渔民打上鱼来以后，为了防止靠岸后新鲜的鱼变质，便直接将鱼切开，在海水里来回冲洗好几遍，直接挂在船头快速风干，等待靠岸后便可以食用了。这样的甜晒鱼咸鲜适中、口感劲道美味，是山东沿海地区渔家人世代相传的特色美食。最佳烹饪方法：煎炸！甜晒！17老板鱼学名孔鳐老板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之，炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。又因其成本低，且营养丰富，所以很受岛城市民欢迎。最佳烹饪方法：炖豆腐！18马面鱼又名“面包鱼”我国排名第二的海洋经济鱼类学名叫绿鳍马面鲀，在上海和闽浙一带称橡皮鱼、剥皮鱼，在北方称猪油、皮匠鱼、面包鱼、烧烧角。最佳烹饪方法：红烧！香煎！19鱿鱼烤鱿鱼，简直不能再赞了！鱿鱼属软体动物，是生活在海洋中的软体动物。其营养价值很高，是名贵的海产品。鱿鱼可做爆、炒、烧、烩、氽等菜之用。最佳烹饪方法：烤鱿鱼！铁板！炸鱿鱼圈20爬虾又名虾爬子虾爬子，学名“虾蛄”，在青岛、潍坊等地习惯叫做虾虎。挑选虾爬子，一般看腹部头部下方节状处，母爬虾有三节白色节连在一起如“王”字型，公爬虾则没有。母爬虾一般比较挺直，摸起来感觉硬实、沉甸甸，大多就是籽多的母爬虾，肉感较好。最佳烹饪方法：清蒸！重点内容：长按下方北京中科医院都是假的治疗白癜风中药